Dans l’actualité récente, il est de plus en plus courant de voir des chefs cuisiniers d’un genre nouveau, sachant parfaitement associer cuisine gastronomique aux bienfaits de la diversité des cannabinoïdes, des terpènes et flavonoïdes qui sont contenus dans la plante de cannabis. Avez-vous déjà entendu -parler d’André Schneider ? Les plus germaniques d’entre vous le connaissent peut-être déjà, car il s’est illustré récemment au travers d’une multitude d’articles ou recettes culinaires au cannabis, parues dans le célèbre journal allemand spécialisé Hanf Magazin.
Découvrez à nos côtés, le parcours atypique d’un chef cannabique aussi sympathique, qu’accessible et talentueux de surcroît !
Le parcours atypique du Chef André Schneider dans la cuisine cannabique
André est un globe-trotter inconditionnel, qui a étoffé son expérience culinaire grâce à de nombreuses rencontres fructueuses comme à la richesse culturelle accumulée lors de nombreux voyages autour du monde, notamment aux Caraïbes, dans différentes parties d’Asie et également en Afrique, entre autres. Après plusieurs années passées à expérimenter la vie de manière générale, il finalise sa formation professionnelle à l’aube de ses 30 ans.
Mais il ne faut pas s’y méprendre, ce décollage un peu tardif marquait le début d’une carrière exceptionnelle, qui lui a permis d’acquérir une expérience hors normes en matière de cuisine au cannabis, mais également dans la cuisine gastronomique moderne.
Son premier job l’a tout d’abord parachuté en Espagne, et plus précisément sur l’île de Majorque, où il a eu l’opportunité de pouvoir cuisiner pour le mythique artiste et producteur musical Dieter Bohlen. Par la suite, le goût du voyage et de l’exotisme l’ont conduit dans les Caraïbes, plus concrètement sur l’île de la Dominique. C’est à partir de ce moment-là, qu’il a débuté son immersion profonde dans la culture locale en se rapprochant de la communauté rastafari.
C’est également à partir de ce moment-là, que son approche du cannabis est devenue en partie plus spirituelle. C’est même plus fort que ça, ce fut un véritable déclic qui lui a permis de définir sa vision future de l’art culinaire au cannabis et qui est basée sur les centres d’intérêts qui font sa personne : le cannabis, la cuisine, les voyages, l’humanité, la bienveillance, les plantes aromatiques et médicinales.
À la suite d’une assez longue période passée dans les Caraïbes, André retourne en Allemagne mais son envie de voyager étant trop forte, il a rapidement sauté dans un avion pour l’Asie. Il s’est tout d’abord installé à Hanoï au Viêt Nam durant 3 ans, il a ensuite visité des pays limitrophes de cette région du monde, comme le Laos, le Cambodge et la Thaïlande. C’est lors de cette période, qu’André a commencé à faire découvrir la cuisine au cannabis avec engouement auprès de ses amis et de nombreux expatriés.
Au cours de l’année 2016, il rentre dans son Allemagne natale, après de nombreuses expériences enrichissantes « sur le terrain », avant de retourner au Viêt Nam en 2017, où il rencontrera son épouse et fondera finalement sa famille. C’est à partir de 2018 qu’André connaît une évolution significative dans sa carrière professionnelle, lorsque qu’un média cannabique allemand bien connu nationalement, Hanf Magazin, lui propose d’écrire des articles, et plus précisément des recettes et des menus afin de démocratiser la cuisine au cannabis auprès du public.
En 2019, un nouveau projet audiovisuel le conduit au nord du Viêt Nam, car il décide de réaliser un documentaire sur le Cannabis Sativa L. à la frontière sino-vietnamienne, en soulignant l’importance de ce dernier pour les populations locales. L’un des plus belles escapades d’André, est certainement son voyage en République démocratique du Congo en 2019, où il a travaillé comme consultant en cannabis durant plusieurs mois.
En 2021, André a écrit un somptueux livre de cuisine intitulé « HighCuisine by Andre Schneider », qui est un formidable chef d’œuvre pour tous les adeptes de cuisine au cannabis. Cet ouvrage permet à tout un chacun d’élaborer de délicieuses recettes au cannabis réalisées par le Chef en personne. À la suite de cette période, André travaille en free-lance, en organisant des dîners privés, en donnant des cours de cuisine spécialisés, en rédigeant des recettes de cuisine cannabiques ou encore en participant à l’élaboration de repas lors d’événements comme la Mary Jane Expo à Berlin. Récemment, il a également participé à différents salons professionnels aux quatre coins du globe, plus précisément au Mexique, en Italie, en Espagne et à Berlin.
De nos jours, André Schneider représente la tendance avant-gardiste dynamique dans le domaine de la cuisine au cannabis, en alliant de manière symbiotique la cuisine gastronomique traditionnelle, avec tout le potentiel complexe des nombreux principes actifs et synergétiques qui sont issus de la plante de cannabis (cannabinoïdes, terpénoïdes et flavonoïdes). Sa cuisine fine et délicate, témoigne directement de sa profonde expérience culinaire acquise au fil de ses voyages, ponctuée par ses nombreuses découvertes aromatiques et par la grande humanité de ce Chef hors-normes.
Smoothie B-45 énergisant pour débuter l’automne du bon pied
En ce début d’automne, il est fondamental de s’alimenter afin de renforcer efficacement notre système immunitaire et de finalement être mieux préparer à affronter la période hivernale qui soumet notre organisme à rude épreuve. Pour ce faire, André nous a suggéré une fabuleuse recette de smoothie énergisant, élaboré à partir de la désormais célèbre B-45. Le Smoothie B-45 est un véritable « shoot énergétique » pour votre organisme, riche en fruits, vitamines, minéraux et principes actifs de B-45. Grâce à ce dernier, commencez l’automne du bon pied et faites le plein de vitalité !
Préparation Smoothie B-45 pour 4 personnes :
- 1 à 2 poignées d’épinards frais
- Ananas frais en morceaux
- 1 demi-mangue mûre
- 1 pomme (n’importe quelle variété)
- 1 demi-banane mûre
- 4 cuillères à soupe (50g) de graines de chanvre grillées
- 150ml d’eau de coco (ou lait non laitier de votre choix)
Pour l’huile MCT de cannabis B-45 :
4 ml d’huile MCT de cannabis B-45 (ratio 10:1 ml/g)
Conseils de préparation :
- Préparation de l’huile TCM de cannabis B-45 :
Dans un processus d’infusion lente, infuser l’huile de coco MCT avec les fleurs de cannabis B-45. Ce processus garantit une infusion et une activation correctes des cannabinoïdes. L’huile MCT est utilisée comme huile de support en raison de sa digestibilité facile.
- Assemblage du smoothie B-45 :
Placez les ingrédients suivants dans un mixeur : épinards, morceaux d’ananas, mangue mûre, pomme, bananes mûres et graines de chanvre grillées.
Versez 150 ml d’eau de coco (ou le lait non laitier de votre choix).
Ajoutez 4 ml (120 mg de THC) d’huile MCT de cannabis B-45 préparée.
- Mélange parfait :
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
Si vous souhaitez un smoothie plus froid et plus épais, ajoutez 200 ml de glace pilée et mixez à nouveau brièvement.
- Goûtez, savourez et expérimentez :
Votre smoothie B-45 est maintenant prêt à être dégusté. Versez-le dans des verres et savourez ses bienfaits et ses saveurs revigorantes.
N’hésitez pas à agrémenter ou personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients selon vos goûts et vos préférences nutritionnelles.
Ce smoothie B-45 n’est pas seulement un régal pour vos papilles gustatives, c’est aussi un concentré de nutrition. Les épinards fournissent de l’acide folique et des fibres, l’ananas de la vitamine C et des enzymes digestives, tandis que les bananes apportent de la douceur, de l’onctuosité et une belle rondeur fruitée finale. Les pommes apportent des nutriments supplémentaires et les graines de chanvre torréfiées offrent un goût de noisette raffiné. L’huile MCT de cannabis B-45 ajoute une touche unique avec ses effets stimulants et son profil terpénique distinctif.
De plus, la mangue contenue dans le smoothie est connue pour intensifier et prolonger les effets du cannabis, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent profiter de ses bienfaits.
Alors que l’automne est déjà-là, débutez votre journée avec ce smoothie énergisant B-45, et vous serez finalement prêts à affronter efficacement la période hivernale, avec un élan de vitalité soutenu pour faire face aux nombreux défis de la journée. Facile à préparer et délicieux à déguster, profitez pleinement des nombreux bienfaits du Smoothie énergisant B-45, pour une rentrée pleine de vitalité !
